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福建平哥食品有限公司漳州办事处

福建平哥食品有限公司 

主要经营“平哥泡鸭爪”等相关系列产品

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公司简介

泡鸭爪产于福建龙岩,是当地客家人都喜欢吃的食物,它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,它可以当成茶余饭后的零食吃,可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜,属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。
历史:2008年初出现了泡鸭爪这类食物,由于其老少皆宜、独特的味道,便在短时间内流行起来,到2012年初,福建大大小小的商店内基本上都有这种食物出售,它也基本被定为为福建特产出售。
   味道:微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。
   做法:一、解冻:并清冼一遍。
      二、煮爪:(非常关键)煮时里面加一些特制料酒去腥。将鸭爪连同清水一起下锅开大火煮。煮鸭爪时要控制好火候。水与鸭爪的比例为2:3左右煮开后关小火看下煮的程度:不能煮太烂了。怎么样才知道煮好了没有呢?把鸭爪往后折断把掌心里头的那根筋吃一下,如果脆就可以了。   
   三、冷却,清洗:捞起清洗2-3道-----捞起滴干干表面水分(或风扇吹干)
   四、泡汁制作:本泡汁属浓缩型卤汁,一份浓缩型卤汁加入两份冷开水稀释即可泡制。一斤煮熟凉干表面水份的鸭爪加入1.2斤稀释好的卤汁进行泡制(比例为1:1.2也就是说一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制)。
   五、泡制最佳泡时间是48小时(比较入味),鸭爪 泡一个小时或几个小时(上色)时要翻动一下,然后在上面押重物,让鸭爪完全泡到汁里,这样泡出来的鸭爪颜色和味道才均匀,泡出来不会有白色的斑点。
   武平县客香王食品加工厂是更名为“福建平哥食品有限公司”正宗泡鸭爪等产品专业生产加工厂,拥有完整、科学的质量管理体系。武平县客香王食品加工厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。“平哥”泡鸭爪(香味扑鼻,鲜香脆爽),独特腌制秘方,采用数十种天然材料及上等白醋,结合传统工艺和现代生产技术精心泡制而成。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
   好的辅料才会造就好的产品,感爱生活有滋有味。
   沟通您我:18960131535(微信同号),
   商务QQ:2830926983(胡先生)

本公司因业务需要诚聘英才。

公司相册

公司地图

漳州市龙文区水仙大街荣昌广场A座2307(交通银行楼上)

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交通路线&生活信息
起点 终点

  • 行业快速消费品(饮食/烟酒/日化),零售/批发,贸易/进出口
  • 性质民营、私营公司
  • 规模200~500人
  • 近两周查看率89%
  • 近两周回复率44%
  • 平均回复时长13小时

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  • 联系人胡先生
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