1、负责新产品的研究开发、包括配方、生产工艺与流程的制定、产品技术指标、包装材料、保质期等的确定，保证产品的技术可行性，法规及质量要求的符合性；
2、实施新产品开发流程的每一具体技术环节，包括原辅材料的技术评估、法规符合性的评估、实验室试验、上线验证、稳定性试验等；制定产品标准，建立并完善产品配方、工艺技术资料、优化配方和工艺，不断提高产品质量和降低产品成本；
3、组织公司技术标准体系的建立，建立和维护研究开发的技术文件和数据库；
4、负责质量体系管理工作；
5、负责产品生产的过程控制、优化工艺流程，生产现场的产品质量控制；
6、负责对生产和实验中的异常情况进行分析、处理，参与产品质量的改进工作；
7、负责组织研发中心架构及流程建立完善；
8、负责及时收集国内外行业信息，分析食品行业发展态势，提供决策参考。
【任职资格】
1、熟悉卤味食品配方研发，有丰富的配方研发经验。
2、熟悉卤味食品开发的整个流程，并能主导流程的构建与优化。
3、熟悉卤味食品市场行业的现状和食品生产、食品品质的管理。
4、掌握食品的法律法规政策。
5、有三至五年以上的卤味食品研发工作经历，在知名卤味食品同岗位任职经历者优先。